急冻设备（急冻设备多少钱一套）

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• 1、-18℃是冷冻还是冷藏?

-18℃是冷冻还是冷藏?

冷藏室的温度区间在－1℃～8℃度，冷冻室的温度区间在-4℃~-24℃（三星级-18℃，四星级-24℃）。设定温度与季节无关。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

家用冰箱的冷冻一般是18℃。对于已经冻结的食物来说，冷冻的温度越低，食物的品质保持得就越好。然而，我们还得考虑经济性，冷冻温度越低，耗电量就越大，对于冷冻设备的要求也越高。对于大部分冷冻食品来说，零下18℃就是经过各种权衡后最经济的冷冻温度。

冰箱冷冻一般-18℃最好。冰箱的冷冻以低于零下十八度为好，太高或太低都会造成不好的影响。所以我们要学会使用冰箱内的温度调节按钮，依据室外温度来调节合适的温度，不仅方便我们使用，还能一定程度上延长冰箱的使用寿命。

在我们平时生活当中，很多人家中都会购买不同规格的电瓶车电冰箱，那么冰箱冷藏和冷冻一般是多少度呢？今天小编就来跟大家说一说，这个问题，希望可以给大家带来帮助，感兴趣的朋友们可以跟随小编一起来了解一下。

嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷冻过程中，我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。一般来说，能引起食物***和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。而对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。

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